Dit menu serveren wij van 4 september t/m 18 oktober.

Aperitivo

Versgebakken zuurdesembrood met opgeklopte misoboter, mediterraanse olijven en gerookte amandelen

Eerste gang

Bisque d’Homard (kreeftenbisque) & toast brioche met een zachte rouille

Tweede gang

Dungesneden Vitello met romige Tonnato
+
Gegrilde Nectarine met straciatella, Jamon Serrano en basilicumolie
(t/m 1 oktober, daarna passen we dit gerecht aan op het seizoen)

Derde gang

Flat Iron Steak van de grill met Italiaanse groene salsa
+
Artisjok op klassieke wijze met saffraan-aioli
(t/m 1 oktober, daarna passen we dit gerecht aan op het seizoen)
+
Hasselback aardappeltjes met verse kruiden en dragonmayonaise

Dessert

Gepocheerde peer met witte chocolade, kardemom en pistache

Alles om te delen, 48 euro per persoon.

Dieetwensen, allergieen of een ingredient wat u liever echt niet eet?
Contact ons op tijd en we passen het menu voor u aan.